Domaine de Monthélys

About This Project

Région

Sud / Languedoc

Nom

Henri MONTEUX

Description du domaine

Au cœur de l’Appellation Faugères , sur un magnifique sol de schiste, les vignes du Domaine de Monthélys produisent des vins typiques de ce beau terroir. Le Domaine est certifié Bio et les vendanges sont manuelles afin de manipuler le raisin avec délicatesse.
Voici les différentes cuvées :
Rouge :
– « Esperluette » , Syrah et Carignan , vif et fruité
– « Gris de Schiste » , dominante de Grenache, facile à boire autour d’une belle planche apéritive ou avec des grillades
– «  Bleus de Schiste » La Syrah vient exprimer son côté puissant et poivré, idéal pour un accord avec une belle viande
– « Ors de Schiste » Assemblage de Syrah, Carignan et
Mourvèdre : après un élevage de 18 mois, les arômes sont
complexes ; ce vin de garde mérite d’être carafé.
Blanc : 70 % de Grenache et 30 % de Marsanne : arômes de fruits blancs, pêche, poire , notes miellées , rond en bouche.

Certification  / Bio / Transition

BIO

Stand

21

Appellations

AOP Faugères – AOP Languedoc

Site

https://www.domainedemonthelys.fr 

Superficie du vignoble

5 Ha

Type de vendanges

Vendanges manuelles

Rendement

20 HL

Cépages

En rouge : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
En blanc : Grenache Blanc et Marsanne

Vinification

Traditionnelle en cuve inox