Domaine Baud – Génération 9

About This Project

Région

JURA

Nom

Clémentine BAUD

Description du domaine

Vignoble traditionnel dont l’âge moyen est de 30 ans. Cultivé en production raisonnée, dans le respect de l’environnement avec enherbement contrôlé et labour des sols. Les produits sont travaillés dans le sens strict de recherche qualité et de respect de la tradition. Le domaine existe depuis 1742, la huitième générations de vigneron est aux commandes.

Certification  / Bio / Transition

Vins bio

Stand

 37

Appellations

AOC Château Chalon – L’Etoile – Côtes du Jura – Crémant du Jura – Macvin du Jura

Site Internet

www.domainebaud.fr

Superficie du vignoble

20 ha

Type de vendanges

Manuelles

Rendement

40 hl/ha (blanc), 20 hl/ha (paille), 30 hl/ha (savagnin)

Cépages

Chardonnay – Savagnin – Poulsard – Trousseau – Pinot

Vinification

Traditionnelle, cuves thermorégulées, élevage en fûts